Wegańska zupa: czym zagęścić? 0
Wegańska zupa: czym zagęścić?

Wegańska zupa: czym zagęścić? 

Przygotowanie wegańskiej zupy krem może stanowić nie lada wyzwanie, szczególnie dla osób początkujących w diecie roślinnej, które dotychczas jadały wywary na bazie mięsa, zagęszczane śmietaną. Przedstawiamy zdrowe i najszybsze sposoby na przygotowanie gęstej i treściwej zupy wegańskiej. 

Zagęszczanie wegańskich zup mąką lub zasmażką

Najbardziej uniwersalnym i łatwym sposobem, choć niekoniecznie wskazanym dla każdego z uwagi na gluten i węglowodany proste jest zagęszczenie zupy mąką pszenną. Równie dobrze w tej roli sprawdzi się jednak mąka ziemniaczana. 2 łyżki mąki rozpuść połowie szklanki wody i dokładnie wymieszaj, aby nie pozostawić grudek, po czym dodaj do zupy. I doprowadź do wrzenia. Chcąc zrobić bardziej treściwą zupę, możesz przyrządzić zasmażkę: na patelni podsmaż 2 łyżki oleju, z 2 łyżkami mąki mieszając skrupulatnie do uzyskania gładkiej zasmażki. Takie ilości wystarczają do zagęszczenia 1 litra wegańskiej zupy, więc mając większą ilość płynu, użyj adekwatnie większych proporcji. 

Wegańska zupa, czym zagęścić? Mlekiem lub jogurtem wegańskim! 

Zagęszczające mleko do zup możesz przygotować samodzielnie w domu poprzez ugotowanie 100 g ryżu i zmiksowanie go z 500 ml przegotowanej wody: powstanie idealna baza do zagęszczania zup. Aktualnie producenci zamienników nabiału oferują szeroki asortyment ułatwiający szybkie i zdrowe przygotowanie zup: z pomocą przychodzi Alpro oferując naturalne mleka ryżowe, owsiane oraz sojowe.

Mleko Alpro

Oprócz mleka możesz zastosować jogurty wegańskie, które doskonale sprawdzają się w przypadku zup krem lub chłodników. Wystarczy, że już po ugotowaniu wywaru dodasz zawartość jogurtu: my polecamy kokosowy jogurt sojowy Alpro z żywymi kulturami bakterii jogurtowych, który najlepiej smakuje z wegańskim chłodnikiem z botwinki. Jego delikatny smak i niska kaloryczność doskonale uzupełni smak każdej wegańskiej zupy (polecamy ogórkową ze świeżym koperkiem). Wystarczy, że dodasz zawartość opakowania do ugotowanego już bulionu, dzięki czemu nadasz zupie kremowy smak. Możesz także skorzystać z gotowej odpowiedzi na zagęszczanie nie tylko zup, ale wszystkich sosów przy pomocy śmietany Alpro Cooking

 

Komentarze do wpisu (0)

Kategorie blog
Zobacz więcej
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl