Pizza bez sera, której nie odróżnisz od zwykłej 0
Pizza bez sera, której nie odróżnisz od zwykłej

Pizza jest jedną z najbardziej popularnych i lubianych potraw na świecie. Nic w tym dziwnego: roztopiony ser, sos pomidorowy i ulubione dodatki na cieście razem tworzą uzależniającą kombinację smaków. Mimo że pizza jest potrawą kuchni włoskiej, próżno szukać kraju, w którym mieszkańcy nie wymieniają właśnie pizzy, będąc zapytani o ulubioną potrawę. Swoją popularność pizza zawdzięcza także wielu lokalom gastronomicznym, które dążąc do ideału, konkurują ze sobą jakością ciasta, sosów i dodatków. Nie każdy klient ma jednak łatwość w wyborze pizzy na podstawie oferty lokali gastronomicznych: osoby, które nie jedzą sera, zazwyczaj patrząc na menu restauracji, nie mają zbyt dużego wyboru, co jednak ostatnimi czasy na szczęście się zmienia, dzięki zwiększaniu świadomości konsumentów.

My osobiście w tworzeniu pizzy stawiamy na samodzielność i uważamy, że w domowym zaciszu można z powodzeniem wyczarować najlepszą pizzę, dobierając najzdrowsze i najbardziej lubiane dodatki. Przełamując stereotypy, przedstawiamy przepis na pizzę bez sera, którą możesz dowolnie personalizować według upodobań: kluczem jest ciasto i pyszny sos pomidorowy. Proponujemy przepis na pizzę o średnicy około 40 cm, szerokość jednak zależy od stopnia rozwałkowania ciasta i ulubionej grubości pizzy. 

Wegańska pizza

Składniki na ciasto

  • 3 szklanki mąki pszennej (tortowej lub do pizzy)
  • ¾ szklanki ciepłej wody 
  • 3 łyżki oleju rzepakowego 
  • 5 g drożdży (świeżych lub suchych)
  • ¾ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki cukru jako pożywka dla drożdży 

 

Składniki na sos

  • do wyboru: pół opakowania passaty pomidorowej, 1 opakowanie koncentratu pomidorowego lub pomidorów w puszce 
  • w przypadku koncentratu dodaj 150 ml wody 
  • 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju 
  • 2 ząbki czosnku starte na tarce lub przeciśnięte przez praskę
  • ½ łyżeczki suszonego rozmarynu i innych ulubionych ziół: oregano, bazylia
  • 1 łyżeczka cukru i szczypta soli (¼ łyżeczki)

 

Dodatki do pizzy (nasza propozycja do dowolnej modyfikacji)

  • garść czarnych oliwek (możesz pokroić)
  • 1 pokrojona w piórka czerwona cebula
  • łyżka kukurydzy z puszki i czerwonej fasoli
  • 2 pokrojone na cienkie plasterki ogórki konserwowe
  • tarty ser roślinny KOLIOS 1 opakowanie

https://weganski.com/pl/p/SER-TARTY-200G-KOLIOS-/823

  • chcąc zrobić bardzo treściwą pizzę dodaj kilka kawałków roślinnego gyrosa 

https://weganski.com/pl/p/Weganski-Gyros-160g-BEZMIESNY-/771

  • kilka listków świeżej bazylii lub rukoli, którą ozdobisz pizzę po wyjęciu z pieca 

Sposób przygotowania ciasta

  1. w dużej misce umieść składniki na ciasto: mąkę, olej, sól, cukier
  2. jeśli używasz suchych drożdży, zwyczajnie wsyp je do mąki, jeśli w kostce: dokładnie wymieszaj je w ciepłej wodzie i dodaj do ciasta, wodę dolewaj sukcesywnie 
  3. całość wstępnie wymieszaj łyżką, po czasie zacznij ugniatać ciasto dłońmi, stale dolewając wodę
  4. ciasto jest gotowe, jeśli jest sprężyste i nie przykleja się do rąk
  5. gotowe ciasto pozostaw w miseczce pod przykryciem na 40 minut, aby mogło urosnąć
  6. wybraną blaszkę posmaruj cienką warstwą oleju
  7. wyrośnięte już ciasto formuj adekwatnie do kształtu i wielkości formy, na początku rozwałkuj, następnie formuj przy pomocy dłoni 
  8. sos pomidorowy przyrządzisz zarówno z koncentratu pomidorowego, passaty, jak i pomidorów w puszce, wystarczy wybrany rodzaj pomidorów połączyć z dwoma łyżkami oliwy lub oleju, w przypadku koncentratu warto dodać 150 ml wody dla rozrzedzenia, dodaj przyprawy i wymieszaj w małej miseczce lub połącz składniki w blenderze
  9. gotowy sos rozprowadź równomiernie po pizzy 
  10. ułóż na pizzy ulubione dodatki 
  11. pizzę piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza przez 20 minut 
  12. jeśli spód będzie rumiany, wyjmij pizzę, w przeciwnym razie przedłuż nieco czas pieczenia 
  13. gotową pizzę ozdób świeżymi ziołami 

roślinna pizza wegańska

Na koniec kilka dobrych rad, sposoby na smaczną wegańską pizzę bez sera

  • twoje ciasto na pizzę stanie się delikatniejsze, jeśli przesiejesz mąkę przez sitko
  • woda użyta do wyrabiania ciasta powinna być ciepła, aby pozwolić mące i wodzie się związać, ale nie za gorąca, aby nie zneutralizować działania drożdży
  • gotowe ciasto na pizzę w konsystencji powinno być gładkie i sprężyste, nie kleić się nadmiernie: wtedy masz pewność, że jest odpowiednie

(jeśli jednak za mocno się klei: dodaj odrobinę mąki, jeśli natomiast jest za twarde: odrobinę wody)

  • warto zadbać o ciepło w pomieszczeniu, w którym wyrasta już wyrobione  ciasto, aby drożdże mogły odpowiednio zadziałać

Mamy nadzieję, że wypróbowany przez nas przepis pozwoli Ci w łatwy sposób wykonać domowym sposobem własną wegańską pizzę bez sera, my zastąpiliśmy ser roślinnym odpowiednikiem, możesz także z niego zrezygnować, lub wybrać  inne propozycje od KOLIOS. 

Komentarze do wpisu (0)

Kategorie
Zobacz więcej
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl