Czy tłuszcz może być zdrowy? Czyli wszystko, co warto wiedzieć o olejach wegańskich - cz.1 0
Czy tłuszcz może być zdrowy? Czyli wszystko, co warto wiedzieć o olejach wegańskich - cz.1

Dbasz o to, by zdrowo się odżywiać. Zwracasz uwagę na to, jakie warzywa i owoce wybrać. Ze swojej diety eliminujesz szkodliwe składniki. Unikasz też nadmiaru cukru i starasz się nie solić pokarmów. Ale czy oprócz tego, że zwracasz uwagę na to, co i jak jesz, zastanawiasz się nad wszystkimi składnikami, których używasz do przyrządzania swoich potraw? Zapewne nie jadasz dań przygotowywanych w głębokim tłuszczu nieznanego pochodzenia. Ale czy w innych sytuacjach myślisz nad tym, jakiego użyć oleju?

Od lat trwa dyskusja, czy w naszym klimacie lepiej spożywać olej rzepakowy, czy zdecydować się na pochodzącą ze śródziemnomorskiej kuchni oliwę z oliwek. Jednak, jak w wielu kwestiach dietetycznych, także i w tym przypadku zdania ekspertów dietetycznych są podzielone.

Trudno podjąć ostateczną decyzję, który tłuszcz najlepiej nadaje się do smażenia i przyrządzania innych potraw. Może więc warto skorzystać z odmiennej możliwości? Wegańskie BIO oleje to doskonała alternatywa dla produktów od lat stosowanych w tradycyjnej, polskiej kuchni.

Ich bogaty skład zapewnia nie tylko doskonały smak, ale także szereg substancji odżywczych korzystnie oddziałujących na nasz organizm. Sprawdź, czym charakteryzują się poszczególne rodzaje wegańskich olejów i postaw na zdrowie w swoich kulinarnych zwyczajach!

Czy warto spożywać oleje?

Spożywanie samych olejów nie jest nam wcale dla zdrowia potrzebne. Ważne jest jednak, aby spożywać tłuszcze! To właśnie one są niezbędne w naszym organizmie do prawidłowego funkcjonowania wielu procesów fizjologicznych i biochemicznych.

Tłuszcze stanowią około 15-25% masy ciała kobiet i od 10 do 15% masy ciała mężczyzn (przy założeniu prawidłowej masy ciała przedstawicieli obu płci). Kumulują się w komórkach tkanki tłuszczowej, która jest magazynem energetycznym organizmu.

Tłuszcze pełnią też funkcję ochronną dla naszych narządów wewnętrznych. Chronią je przed urazami i uciskami z zewnątrz. Przyczyniają się także do bronienia organizmu przed wychłodzeniem, zapewniając właściwą izolację termiczną.

Do ważnych funkcji tłuszczów należy również zapewnianie odpowiedniego środowiska do rozpuszczania witamin A, D, E i K, które dzięki nim wchłaniają się w przewodzie pokarmowym, gwarantując prawidłowy rozwój i funkcjonowanie organizmu.

Ponadto badania dowodzą, że spożywanie tłuszczów obfitujących w nienasycone kwasy tłuszczowe obniża ryzyko występowania chorób sercowo-naczyniowych i innych schorzeń w obrębie układu krążenia. Nienasycone kwasy tłuszczowe zmniejszają stężenie tzw. „złego” cholesterolu LDL, zwiększając przy tym poziom „dobrego” cholesterolu HDL.

Co więcej, kwasy tłuszczowe typu omega-3 wspomagają utrzymanie odpowiedniego poziomu trójglicerydów, prawidłową pracę serca oraz utrzymują ciśnienie tętnicze na pożądanym poziomie. Dla naszego zdrowia to właśnie wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, w tym DHA i EPA, przyczyniają się do poprawnego funkcjonowania układu nerwowego i braku problemów ze wzrokiem, nawet do późnej starości.

Czy warto więc włączyć oleje do swojej diety? Zdecydowanie tak. Jednak warto także zastanowić się nad sposobem, w jaki to zrobić.

Co wybrać, aby jeść zdrowe tłuszcze?

To, w jaki sposób zapewnisz swojemu organizmowi zdrowe dla niego tłuszcze, zależy wyłącznie od Twojego wyboru. Możesz sięgnąć po orzechy i robione z nich przetwory. Wybrać pestki lub spożywać bogate w kwasy tłuszczowe awokado. A także możesz zdecydować się na spożywanie wegańskich BIO olejów.

Dokonując wyboru produktów, zwróć uwagę na konkretny rodzaj tłuszczów, które są w nich zawarte. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe (WNKT) dzielą się jeszcze na omega-3 i omega-6.

Tłuszcze n-6 znajdziesz w produktach zawierających także jednonienasycone kwasy tłuszczowe, czyli we wspomnianym awokado, w pestkach słonecznika, sezamu i dyni, w oleju słonecznikowym, sezamowym i oleju z dyni, a także w oleju z pestek winogron i w oleju kukurydzianym.

Często w organizmie tego rodzaju tłuszczów jest zbyt dużo w stosunku do WNKT n-3. Dlatego trzeba pamiętać o zachowaniu zdrowej równowagi. Tłuszcze omega-3 znajdziesz w siemieniu lnianym, w nasionach chia, w nasionach konopi oraz w orzechach włoskich. Pamiętaj, aby równoważyć ich poziom!

Już w kolejnym tygodniu: Olej do gotowania i olej do smażenia – jaka jest między nimi różnica oraz wiele innych informacji - cz. 2.






Komentarze do wpisu (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl