Jak u babci, czyli prawdziwe wegańskie przetwory 0
Jak u babci, czyli prawdziwe wegańskie przetwory

Ciepłe piątkowe popołudnie. Słońce zagląda przez okno. Wracasz do rodzinnego domu i już od progu dobiega Cię zapach kopru do przyrządzenia kiszonych ogórków. Wchodzisz do kuchni i widzisz miseczkę ze świeżym czosnkiem. A Twoja ukochana babcia obiera soczyste buraki. Uwielbiasz jej różne przetwory, które ze smakiem zajadasz do wielu posiłków. Jednak co dobre szybko się kończy. Podobnie jest z babcinymi słoikami. Co robić, by częściej cieszyć się zdrowymi i smacznymi przetworami?

Zdrowie w szklanym słoiku

Jeśli wybierzesz się do marketu, z pewnością zastaniesz wypełnione różnymi słoikami półki. Jednak w ich środku znajdziesz podobnie dużą ilość substancji konserwujących i ulepszaczy smaku. Warto więc po nie sięgać? Może w kilku wyjątkowych sytuacjach, gdy nie masz pod ręką innej alternatywy.

W innych przypadkach lepiej poprosić babcię o jej domowe receptury i samemu postarać się o przyrządzenie przetworów lub skusić się na sprawdzone produkty, zawierające składniki naturalnego pochodzenia.

Co oprócz pysznego smaku oferują wegańskie przetwory? To przede wszystkim potężna dawka zdrowia zamknięta w szklanym słoiku. Wiele kiszonych warzyw zawiera cenne składniki odżywcze, witaminy i minerały. Dlatego też cieszą się one dużym poważaniem wśród amatorów zdrowego odżywiania, a w szczególności wśród wegan i wegetarian.

Dlaczego warto jeść kiszone ogórki?

Smak i zapach kiszonych ogórków nie tylko przywodzi na myśl schyłek ciepłego lata i kuchnię w rodzinnym domu. To przecież dodatek do wielu różnych dań obiadowych, a także obowiązkowy punkt świątecznego stołu. Ogórki można kisić na wiele sposobów. W zależności od długości trwania procesu otrzymuje się ogórki małosolne lub mocno kiszone (tzw. ogórki zimowe). Ponadto ile ludzi, tyle różnych receptur na ich przygotowanie. Podstawa jest jednak zawsze ta sama – odpowiednio dobrane, zdrowe ogórki, aromatyczny koper, świeży czosnek oraz gruboziarnista sól kamienna.

Ogórki kiszone poleca się często w dietach odchudzających. Proces kiszenia sprawia, że stają się one lekkostrawne i nasycone dużą ilością składników odżywczych. Dzięki temu nie tylko sprawiają, że łatwiej jest zgubić zbędne kilogramy, ale również korzystnie wpływają na wzmocnienie odporności oraz oczyszczenie organizmu z toksyn. Kiszone ogórki zaleca się także osobom cierpiącym na problemy trawienne, ponieważ wzmagają produkcję enzymów żołądkowych oraz przyspieszają perystaltykę jelit.

Co jeszcze sprawia, że ogórki kiszone są cennym dla zdrowia produktem?

To przede wszystkim ich bogactwo witamin. Dzięki kiszeniu wartość składników odżywczych wzrasta w stosunku do świeżych ogórków. Zawierają więc w sobie duże pokłady witaminy C, witaminę E zwaną witaminą młodości, witaminę K wspomagającą proces krzepnięcia krwi oraz witaminy z grupy B ( w tym: B2, B3, B6 i B12), szczególnie ważne dla wegan i wegetarian.

Decydując się na zakiszone ogórki, możesz skorzystać także z mniej tradycyjnej formy ich podawania – soku z kiszonych ogórków. Są cennym probiotykiem, który zaleca się w trakcie i po odbyciu kuracji antybiotykowej. A także w walce z przeziębieniem i osłabieniem organizmu. Sok w naturalny sposób oczyszcza organizm oraz niweluje szkodliwe działanie alkoholu.

Przy wyborze ogórków kiszonych kieruj się przede wszystkim pochodzeniem warzyw. Im bardziej ekologiczną uprawę wybierzesz, tym większą pewność zyskasz, że kupiony produkt rzeczywiście jest zdrowy i pełen wartościowych składników.

 

Komentarze do wpisu (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl