Ser z ziemniaka? Sery wegańskie – poznaj roślinne alternatywy nabiału 0
Ser z ziemniaka? Sery wegańskie – poznaj roślinne alternatywy nabiału

Jeśli stosujesz wegańską dietę lub z przyczyn zdrowotnych nie możesz jeść mlecznych produktów, doskonale zdajesz sobie sprawę, jak ważne są odpowiednio zbilansowane posiłki. Rezygnacja z jedzenia przetworów odzwierzęcych to często trudny, ale odważny krok w kierunku zdrowego i świadomego odżywiania.

Alternatywa sera

Wiosenna kanapka z twarożkiem, tost z żółtym serem, kolorowa sałatka z mozzarellą – ciężko się obejść bez takich smaków. Wykonanie niektórych potraw z ich pominięciem może jednak okazać się bardzo trudne, a nawet zupełnie niemożliwe. Na szczęście nie musisz już rezygnować z ulubionych przekąsek. Dostępne alternatywy nabiału potrafią w doskonały sposób imitować smak tradycyjnych mlecznych wyrobów.

Funkcjonujące na rynku rozmaite roślinne produkty, wysycone witaminami, pokrywają zapotrzebowanie organizmu na wszystkie istotne składniki. Tylko na co się zdecydować? Po jakie produkty sięgać? Zobacz, co warto wiedzieć, wybierając wegańskie sery.

Jak zrobić wegański ser

Producenci wegańskich bezmlecznych żółtych serów stosują różne receptury. Aby mieć pewność odnośnie tego, co jemy, przed zakupem warto przeczytać etykietę. Najczęściej możemy trafić na ser wykonany z mieszanki skrobi, w tym skrobi modyfikowanej poddanej wcześniej odpowiedniej obróbce.

Stanowi ona źródło energii dla twojego organizmu, a także służy poprawieniu konsystencji produktu, tak aby wyglądał bardziej apetycznie. Czasem w składzie sera znajdziemy także dodatek soi.

Jak się robi wegański ser? Do zapewnienia odpowiedniej wilgotności i tłustości produktu używa się wody oraz oleju roślinnego kokosowego. A do wzmocnienia smaku dodaje się przyprawy takie jak sól morska, aromaty, ekstrakty, np. z oliwek oraz barwniki z beta-karotenu.

W zależności od walorów smakowych można dodać także paprykę, zioła, czosnek lub inne przyprawy, które nadadzą serowi smak podobny do tradycyjnych włoskich przysmaków. Producenci recepturę uzupełniają także witaminą B12, która wzbogaca skład sera i jest niezbędnym elementem szczególnie w diecie wegańskiej.

Roślinne żółte sery sprzedawane są w różnej formie. Od startej, przez plastry, po duże serowe bloki, które można pokroić według własnego uznania. Pakowane w szczelnie zamknięte opakowania są odporne na działanie czynników zewnętrznych.

Pamiętaj jednak, aby zwrócić uwagę na termin przydatności do spożycia. Ze względu na brak sztucznych substancji konserwujących, nie mogą zbyt długo czekać na to, aby je zjeść.

Spróbuj wegańskiego sera kanapkowego 

Jak poznać, że żółty ser jest wegański?

To miła wiadomość dla wszystkich serowych smakoszy. Obecnie roślinne sery niewiele różnią się od tradycyjnych, mlecznych wyrobów. Twórcy tych przysmaków tak udoskonalili receptury, że ich produkty stały się doskonałymi naśladowcami tych pochodzących od krowy. Może więc okazać się, że jedząc kanapkę, wcale nie poznasz, że chrupiesz na niej wegański plasterek.

Wegańskich żółtych serów możesz używać tak samo, jak tradycyjnych. Nadają się do podgrzewania i smażenia. Pod wpływem wysokiej temperatury topią się i miękną. Są doskonałym dodatkiem do sosów, makaronów i pizzy. Możesz również wykorzystać je do każdej potrawy przygotowywanej na zimno.

Naturalnie na kanapkę – kremowy wegański ser

Kanapkowe serki to produkty uwielbiane przez dzieci i dorosłych. Wiele osób nie umie wyobrazić sobie typowego polskiego śniadania bez kromki chleba posmarowanej białym serkiem. Stąd właśnie miłośnicy tego przysmaku postanowili stworzyć jego wegański odpowiednik.

Spotkasz go w wielu różnych wersjach smakowych. Np. naturalny, z solą wędzoną, z suszonymi pomidorami oraz z dodatkiem pesto, przygotowywanego z odżywczych składników takich jak: pestki dyni, nasiona słonecznika i świeża natka pietruszki.

Naturalna smakowa wersja serka jest doskonałą bazą do przygotowania wegańskiej wersji twarożku. Wystarczy dodać świeżą rzodkiewką, szczypiorek, zielonego ogórka, odpowiednio doprawić i nawet w środku zimy cieszyć się wiosenną kanapką.

Z czego się robi wegańskie sery?

W naszej kuchni możemy przygotować i stworzyć wegański ser domowy z wielu produktów. Dostępne są również na rynku gotowe sery wegańskie. Oto kilka roślinnych pomysłów na wegański ser domowej roboty, z czego można wytworzyć ser:

Wegański ser z ziemniaka

Wegański ser z ciecierzycy

Wegański ser z orzechów

Wegański ser z migdałów

Wegański ser z kalafiora

Wegański ser z marchewki

Wegański ser z mleka (lub oleju) kokosowego

Wegański ser z dyni

Wegański ser z nerkowców

Wegański ser z kaszy jaglanej

Wegański ser z fasoli

Jak widać możliwości jest bardzo wiele. Jeśli znacie jakiś szczególnie smaczny y lub możecie polecić swój ulubionyto zostawcie proszę opis w komentarzu (dostępne po zalogowaniu).

Jak wykorzystać serowy potencjał?

Wegańskie kanapkowe serki można wykorzystać do wszelkich kulinarnych eksperymentów. Dobrze smakują z tortillą i naleśnikami. Doskonale komponują się także z wegeburgerami. Wystarczy doprawić serek na słono lub na słodko i danie niemal gotowe. Jeśli z dzieciństwa pamiętasz smak zabielonej zupy i nie wyobrażasz sobie jeść pomidorowej inaczej, roślinny serek pomoże Ci to zrobić w wegańskim stylu.

A jeśli najdzie Cię ochota na dip lub inny ulubiony sos, wystarczy wymieszać ser z wodą i dodać pozostałe składniki. Możesz też skusić się na twardy wegański ser sałatkowy. Pozwoli rozsmarować się na kanapce, jednak jeszcze lepiej sprawdzi się jako alternatywa fety. Jego słony smak i aromatyczny zapach podkreślą charakter każdej sałatki. A jeśli wymieszasz ser z wodą, to podobnie jak kanapkowy, przekształci się w smakowity sos.

Jak jeszcze możesz wykorzystać serowy potencjał? Dbając o swoje zdrowie, ponieważ największą zaletą roślinnego sera kanapkowego jest jego prozdrowotny charakter. To produkt w 100% naturalny. Nie zawiera żadnych konserwantów, polepszaczy smaku, czy substancji zagęszczających.

Bez obaw mogą jeść go osoby z nietolerancją laktozy, niespożywające glutenu i soi oraz uczulone na orzechy. W swoim składzie nie zawiera również cukru i oleju palmowego. Jeśli więc wahasz się pomiędzy wyborem nabiału a wegańskiego sera, wybierając ten drugi, masz gwarancję tego, że wiesz, co jesz!  

Zobacz pełną ofertę serów wegańskich

 

Komentarze do wpisu (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl