W upalne dni apetyt raczej słabnie, szukamy wtedy odżywczych, ale pozwalających utrzymać lekkość przekąsek i dań. Wtedy z pomocą przychodzą szejki: pożywne i w płynnej formie pozwalają zachować energię i lekkość na cały dzień. Najlepszą opcją dla posiadaczy mikserów i blenderów jest tworzenie roślinnych, odżywczych koktajli bazujących na sezonowych owocach. Dla poprawienia wartości odżywczej i smaku warto połączyć owoce z mlekiem roślinnym.

Wegańskie lody z owocami to wspaniała opcja na smaczny i roślinny deser, bazujący na kilku prostych składnikach. Przygotowując lody w domu możemy uniknąć niechcianych składników: nadmiaru cukru lub syropu glukozowo-fruktozowego, wzmacniaczy smaku i syntetycznych barwników. Zamiast tego możemy sobie zafundować pyszne sezonowe owoce: truskawki lub jagody, lub bardziej egzotyczne: banan, ananas lub mango.

Przygotowanie wegańskiej zupy krem może stanowić nie lada wyzwanie, szczególnie dla osób początkujących w diecie roślinnej, które dotychczas jadały wywary na bazie mięsa, zagęszczane śmietaną. Przedstawiamy zdrowe i najszybsze sposoby na przygotowanie gęstej i treściwej zupy wegańskiej.

W weganski.com we współpracy z Alpro przygotowaliśmy poradnik, jakie rodzaje mleka roślinnego będą najlepsze dla konkretnych potrzeb i zastosowań. Jeszcze kilka lat temu w Polsce mieliśmy bardzo mało roślinnych zamienników mleka. Stanowiło duże ograniczenie w kuchni dla osób o  bardziej unikatowych potrzebach: rezygnujących z mleka z powodów etycznych lub zdrowotnych. Wiele osób musiało rezygnować z ulubionych zup, sosów lub wypieków, nie znajdując roślinnego mleka dającego odpowiednią gęstość, smak i strukturę potrawy. Na chwilę obecną wybór wzrósł radykalnie, co jest wspaniałą wiadomością, jednak nie każdy jednak wie, które mleko wybrać w oparciu o potrzeby i dietetyczne preferencje.

Przedstawiamy nasz przepis na wegański żurek, który w Polsce jest najważniejszym daniem świąt wielkanocnych. Roślinne święta także mogą smakować tradycją. W przeciwieństwie do świąt tradycyjnych charakteryzują się zdrowiem i lekkością podawanych potraw.

Wiele osób twierdzi, że określenie rosół właściwe jest jedynie dla mięsno-warzywnego wywaru. My nie mamy stanowiska w tej sprawie, wiemy natomiast, że wegański, roślinny bulion może być równie smaczny i znacznie zdrowszy niż ten tradycyjny. 

Dzień rozpoczynamy od propozycji na dzisiejszy obiad: sycąca, wegańska zupa ogórkowa. Przyrządzisz ją w zdecydowanie krótszym czasie niż tą tradycyjną, smak jednak nie jest mniej intensywny. W przepisach, które przedstawiamy na naszym blogu, staramy się korzystać z produktów podstawowch, dostępnych w każdej lodówce lub lokalnym sklepiku. Dlatego nie musisz się martwić o brak składników. Mając w domu odrobinę warzyw, ryżu i ogórków kiszonych wyczarujesz na dziś szlachetną ogórkową. Porcja przez nas sugerowana to naprawdę spory zapas zupy (około 3 litry).

Dzięki temu szybkiemu patentowi możesz mieć w swojej domowej spiżarni lub lodówce zapas słoiczków z gotową bazą pomidorową, którą możesz dodać jako sos bezpośrednio do makaronu, użyć do tortilli, zapiekanek, pizzy lub ekspresowej zupy pomidorowej. Ten wegański sos do makaronu możesz w łatwy sposób trwale zakonserwować. Jak? To bardzo proste.

Przedstawiamy domowy i naprawdę prosty sposób na przygotowanie w pełni naturalnej bazy pod „wegański rosół” lub inną pyszną zupkę, którą możesz w domowych warunkach szybko przygotować i zakonserwować w słoiczkach. To świetny patent, gdy wyjścia do sklepu ograniczasz do minimum, a warzywom w twojej lodówce zazwyczaj zdarza się znacznie tracić na świeżości.