Ser z ziemniaka? Sery wegańskie – poznaj roślinne alternatywy nabiału

Jeśli stosujesz wegańską dietę lub z przyczyn zdrowotnych nie możesz jeść mlecznych produktów, doskonale zdajesz sobie sprawę, jak ważne są odpowiednio zbilansowane posiłki. Rezygnacja z jedzenia przetworów odzwierzęcych to często trudny, ale odważny krok w kierunku zdrowego i świadomego odżywiania.

Ludzie w swojej naturze dążą do klasyfikowania wszystkiego, gdyż ułatwia im to odnalezienie się we wszechświecie, stąd też nawet każda dieta ma swoją nazwę. Nawet jeśli podstawą czyjejś diety jest … niejedzenie pożywienia. Wcale. Czego nie jedzą wegetarianie? Jakie są najbardziej charakterystyczne diety? Wegetarianizm, weganizm, witarianizm, frutarianizm i nie tylko - o tym poniżej.

Dla naszych dziadków ktoś, kto nie jadł mięsa, był dziwakiem, biedakiem lub po prostu chwilowo zdrowie mu na to nie pozwalało. Dzisiaj taką dietę można zdefiniować na co najmniej kilka sposobów i pod różnymi pojęciami.

Ogólnie zwyczaje żywieniowe ludzi możemy podzielić na kilka typów. Wyróżniamy wszystkożerców, tzw. semiwegetarian, wegetarian i wegan… oraz niejedzących wcale. Przynajmniej tak, jak twierdzą oni sami. W naszym tekście wymieniamy poszczególne diety. 

Zmiana podejścia ludzi do żywienia wymaga całych dekad, a być może nawet setek lat, ale to wreszcie nastąpi. Powoli, systematycznie weganizm zyskuje na znaczeniu. Od zmiany tego, jak się odżywiamy, nie ma odwrotu, gdyż jest to proces ewolucyjny. Świadomość naszego odżywiania jest coraz większa, a właśnie to jest kluczowe w tym wszystkim.

Prawdopodobnie wielu w tej chwili się oburzy, rzucając na odchodne: „miliony lat jadaliśmy mięso i to nas ukształtowało, więc po co to zmieniać?”. Powodów jest jednak sporo, można się nawet pokusić o stwierdzenie, że... mniej jest powodów, dla których wciąż jadamy mięso.