PŁATKI DROŻDŻOWE BEZ SŁODU NIEAKTYWNE 150 G COUNTRY LIFE

Płatki drożdżowe bez słodu: dla wielu osób ta nazwa brzmi jeszcze obco. Czym więc one są?  Płatki drożdżowe to nieaktywne biologicznie drożdże, postacią przypominające tartą bułkę. Mają kremową, żółto-pomarańczową barwę i dość intensywny, charakterystyczny dla drożdży zapach. Ich nieaktywność nie uruchamia standardowego procesu wzrostu i fermentacji jak w przypadku standardowych drożdży, dlatego nie należy ich stosować do wypieku pieczywa drożdżowego. Wbrew pozorom płatki drożdżowe nieaktywne mają jednak szereg innych zastosowań, czasami bardzo zaskakujących. 

Płatki drożdżowe bez słodu, nieaktywne i korzystne dla zdrowia 

Dietetycy podkreślają, że łagodne oddziaływanie płatków drożdżowych na organizm sprawia, że mogą być bezpiecznie stosowane przy wielu dolegliwościach ze strony układu trawiennego. Mogą stanowić stały składnik w codziennej diecie, także z uwagi na wiele wartości odżywczych i korzyści dla samopoczucia płynących z ich stosowania:

• są smacznym źródłem witamin z grupy B, działających odżywiająco oraz upiększająco na skórę, włosy i paznokcie.
• wspomagają pracę układu nerwowego
• płatki drożdżowe wzbogacają codzienną podaż minerałów o miedź, magnez, a także żelazo i wapń będące kluczowymi składnikami, szczególnie dla wegan
• zawarte w nich cynk i chrom pozwalają obniżyć apetyt na słodycze, mogą więc wspomóc proces odchudzania 
• błonnik w nich zawarty wspomaga funkcjonowanie układu trawiennego

Płatki drożdżowe bez słodu można zatem śmiało potraktować jako naturalny odpowiednik  suplementów, przede wszystkim praktykując dietę roślinną z uwagi na obecne w nich aminokwasy, stanowiące jedno z codziennych podaży białek. Zalecamy stosować maksymalnie 3 łyżki płatków dziennie.  

Zastosowanie nieaktywnych płatków drożdżowych bez słodu: wegański ser, wegańskie sosy

Płatki drożdżowe stanowią doskonały dodatek smakowy w kuchni: smak wielu potraw z ich udziałem nabiera kremowości i intensywności: wiele osób porównuje je wręcz do wzmacniającego smak glutaminianu sodu. Szukając przepisów z dodatkiem płatków drożdżowych, można odkryć bogactwo inspiracji, szczególnie dla osób tęskniących za smakiem sera w diecie wegańskiej lub bezlaktozowej: 

• płatki drożdżowe w połączeniu z klasycznymi ziemniakami lub batatami pozwalają stworzyć roślinny odpowiednik pasty serowej do smarowania pieczywa, stanowiącym dip do warzyw lub przekąsek, lub naturalne zagęszczenie do zup i sosów
• z dodatkiem płatków drożdżowych i roślinnego mleka stworzysz doskonały sos pieczarkowo-serowy bez sera, wegański odpowiednik zupy i sosu serowego, wyczarujesz pyszny sos szpinakowy lub klasyczny grzybowy z cebulką i wegańską śmietaną
• w domowej kuchni przygotujesz uniwersalną pastę umami, którą z powodzeniem możesz pasteryzować w słoiczkach i używać jako smarowidło do chleba lub dodawać jako bazę imitującą smak mięsa do sosów i pasztetów wegańskich. Wystarczy, że usmażysz cebulę na złoto, dodasz łyżkę płatków, przyprawisz solą i pieprzem, a synergia smaków aktywizuje mięsopodobny smak

Skład Płatków Drożdżowych: 

• Drożdże

Może zawierać gluten

Wartość odżywcza w 100 g: 

• Wartość energetyczna (kJ): 1370 / kcal: 327
• Tłuszcze: 5 g (W tym nasycone: 1,7 g)
• Węglowodany 35 g (W tym cukry 8 g)
• Błonnik 27 g
• Białko: 49 g
• Sól: 0 g