Któż nie lubi zup krem? Do naszych najbardziej ulubionych należy delikatna wegańska zupa krem z pomidorów o gładkiej strukturze z oliwą i subtelnym posmakiem bazylii. Symfonia włoskich nut smakowych jest idealna na ciepłe dni, gdy poszukujemy lekkich i dietetycznych posiłków.
Wegańska zupa krem z pomidorów z vege mozarellą
Od pewnego czasu do zup dodajemy zawsze odrobinę sera wegańskiego, zarówno dla poprawy smaku, jak i konsystencji. W naszej wegańskiej zupie krem pomidorowej smak podkreślił dziś Seryo naturalny oraz wegańska mozzarella.
Skład
- Warzywa: 1 marchewka 2 pietruszki, połowa selera, 4 ząbki czosnku
- 2 puszki pomidorów w puszce lub 1 duża passata
- Przyprawy: 6 ziaren ziela angielskiego, 6 liści laurowych, 4 ziemniaki
- Ser Violife mozzarella, łyżka Seryo
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 3 szklanki wody
- Kilka listków natki pietruszki, 8 listków bazylii
- Przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, oregano
Sposób przygotowania
- Marchew, pietruszkę, czosnek, seler i ziemniaki obierz i podsmaż na oleju z przyprawami.
- Zalej wodą i ugotuj do miękkości.
- Następnie pozwól całości ostygnąć i przełóż do blendera razem z wegańskim serem mozzarella.
- Zmiksuj wszystko na gładką masę.
- Krem podgrzej ponownie, dopraw solą, pieprzem i odrobiną kurkumy.
- Dodaj łyżkę Seryo naturalnego dla złagodzenia smaku.
- Wegańska zupa krem z pomidorów gotowa.
Pomidorowa zupa krem z bazylią
Zupę podawaj z prażonymi ziarnami słonecznika, świeżymi listkami bazylii i rukoli lub chlebkiem. Zupa z uwagi na lekkość najlepiej smakuje w upalne letnie dni, sprawdzi się także jako szybki lunch do pracy. Z powodzeniem można ją pasteryzować: wystarczy wlać do słoiczków i gotować we wrzącej wodzie przez 15 minut.
Smacznego!