Niezwykły twarożek sojowy — Tofu

Tofu to potrawa pochodząca z dalekiej Azji. Powstaje z soi, a dokładnie z mleka sojowego w procesie koagulacji. Jest rodzajem twarożku sojowego, niezwykle bogatego w białko, aminokwasy i tłuszcze nienasycone. Poza tym jest źródłem kwasów omega-6 i lecytyny. Posiada bardzo neutralny smak, dlatego można go przyprawić wedle uznania. Posiadamy także marynowane lub wędzone tofu, które posiada bardziej wyrazisty smak i aromat.

MARYNOWANE TOFU 160 G LUNTER  MARYNOWANE TOFU 160 G LUNTER
Producent: LUNTER
Cena: 6,49 zł
szt.
zobacz więcej
TOFU NATURALNE 180 G LUNTER TOFU NATURALNE 180 G LUNTER
Producent: LUNTER
Cena: 6,49 zł
szt.
zobacz więcej
TOFU NATURALNE 180 G LUNTER  ( TERMIN: 24.09) TOFU NATURALNE 180 G LUNTER ( TERMIN: 24.09)
Producent: LUNTER
Cena: 4,22 zł 6,49 zł
zobacz więcej
  • promocja
  • nowość
TOFU NATURALNE 2X200 G BERIEF TOFU NATURALNE 2X200 G BERIEF
Producent: Berief
Cena: 10,59 zł
zobacz więcej
TOFU NATURALNE SILKEN 125 G VETO TOFU NATURALNE SILKEN 125 G VETO
Producent: VETO
Cena: 4,69 zł
szt.
zobacz więcej
TOFU WĘDZONE  2X175 G BERIEF TOFU WĘDZONE 2X175 G BERIEF
Producent: Berief
Cena: 13,49 zł
szt.
zobacz więcej
TOFU WĘDZONE 160 G LUNTER  TOFU WĘDZONE 160 G LUNTER
Producent: LUNTER
Cena: 6,49 zł
szt.
zobacz więcej
BATON TOFU CZEKOLADOWO RUMOWY 40G VEGGO BATON TOFU CZEKOLADOWO RUMOWY 40G VEGGO
Producent: VEGGO
Cena: 2,99 zł
zobacz więcej
  • promocja
  • nowość
TOFU SŁODKIE CHILLI NA GRILLA 180 G LUNTER TOFU SŁODKIE CHILLI NA GRILLA 180 G LUNTER
Producent: LUNTER
Cena: 6,49 zł
zobacz więcej
TOFU Z BAZYLIĄ 180 G LUNTER TOFU Z BAZYLIĄ 180 G LUNTER
Producent: LUNTER
Cena: 6,49 zł
szt.
zobacz więcej

Skąd się bierze Tofu?

Tofu to potrawa pochodząca z dalekiej Azji. Powstaje z soi, a dokładnie z mleka sojowego w procesie koagulacji, potocznie nazywaną ścinaniem białka. Posiada kilkutysięcznoletnią tradycję. Dieta w tamtejszych rejonach opiera się głównie na ryżu i jest uboga w białko, dlatego tofu stanowi istotny produkt w niemal każdej kuchni wschodniej.

Tofu i jego niezwykłe wartości odżywcze

Jest rodzajem twarożku sojowego, niezwykle bogatego w białko, aminokwasy egzogenne i tłuszcze nienasycone, które nie odkładają się w organizmie pod postacią tkanki tłuszczowej. Poza tym jest źródłem kwasów omega-6, wapnia i lecytyny. Zawiera także fosfor, potas, żelazo i sód oraz witaminy z grupy B, cholinę i witaminę E.

  • Fitoestrogeny — substancje które wspomagają pracę organizmu, zwłaszcza pod kątem obniżania stężenia szkodliwego cholesterolu, dostarczając głównie "dobry cholesterol" HDL
  • Izoflowany — Badania nad izoflawonami, występującymi w tofu, wykazały, że u kobiet włączających do swojej diety produkty sojowe ryzyko raka piersi występuje niemal dwa razy rzadziej

Tofu nie tylko dla wegan

Powszechnie wiadomo, że tofu to najpopularniejsze źródło zdrowego białka dla wegan i wegetarian. Jednak często pojawia się nawet jako składnik mięsnych potraw, nie tylko w przepisach kuchni azjatyckiej. Można jeść je na surowo — wtedy doskonale pasuje do sałatek. Możemy je także piec, smażyć, grillować i poddawać innym sposobom obróbki cieplnej. Nadaje się nawet do jedzenia po zmrożeniu, czego doskonałym przykładem są chłodne wegańskie batoniki tofu od VEGGo. Przypominają nieco smakiem i konsystencją batoniki twarogowe w polewie, mają także coś wspólnego z ptasim mleczkiem. 

Jest tak bardzo uniwersalne, że przy odrobinie pomysłowości można przygotować z tofu niemal wszystko. Niezwykle popularną potrawą, przygotowywaną z twarożku sojowego jest   

Tofu nadaje uczucie sytości, co jest bardzo pomocne przy restrykcyjnych dietach, gdzie istotna jest każda ilość wartości odżywczych 

To MIT, że tofu nie ma smaku

Często można zasłyszeć błędne twierdzenie, że tofu nie ma smaku. Otóż jest niesamowicie delikatne w swoim smaku i aromacie. Nie każdy posiada tak bardzo czułe kubki smakowe, aby rozróżnić smak różnych rodzajów tofu. Daje to niezwykle duże możliwości jego przyrządzania, ponieważ dzięki marynowaniu możemy nadać mu delikatny i wyrafinowany smak, a także mocny, intensywny smak. Najczęściej w tym celu tofu marynuje się w sosie sojowym lub poddaje procesowi wędzenia  Posiada bardzo neutralny smak, dlatego można go przyprawić wedle uznania.

Rodzaje tofu

Przez tysiące lat produkcja tofu rozwijała się i ewoluowała. Współcześnie istnieje na rynku bardzo dużo rodzajów tofu, o zróżnicowanych właściwościach, takich jak m.in. stopień twardości, zastosowanie w kuchni i a także wariantach smakowych, przyprawionych najróżniejszymi rodzajami marynaty.

  • Tofu Naturalne
  • Tofu Silken
  • Tofu Wędzone
  • Tofu Na patelnię
  • Tofu Marynowane
    • Tofu Ostro-kwaśne
    • Tofu Słodko-ostre 
    • Tofu Toskańskie
    • Tofu Z bazylią
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl