Wegańska zupa ogórkowa: szybki i prosty przepis 0
Wegańska zupa ogórkowa: szybki i prosty przepis

W przepisach, które przedstawiamy na naszym blogu, staramy się korzystać z produktów podstawowch, dostępnych w każdej lodówce lub lokalnym sklepiku. Dlatego nie musisz się martwić o brak składników. Mając w domu odrobinę warzyw, ryżu i ogórków kiszonych wyczarujesz na dziś szlachetną ogórkową. Porcja przez nas sugerowana to naprawdę spory zapas zupy (około 3 litry).

SKŁADNIKI:

  • około 700g ogórków kiszonych wraz z zalewą (duży słoik lub opakowanie)
  • warzywa: 2 marchewki, 1 pietruszka, 1/2 selera, bukiet koperku, 5 ziemniaków
  • przyprawy: szczypta tymianku, rozmarynu i majeranku, 4 liście laurowe, 6 ziarenek ziela angielskiego oraz pieprzu czarnego, sól
  • dodatkowo: 2 szklanki białego ryżu, 4 łyżki oleju

kiszone ogórki

Obierz włoszczyznę i pokrój w drobne talarki, ziemniaczki posiekaj w kostkę. W garnku umieść olej i wszystkie przyprawy oprócz soli i koperku, całość chwilę praż, aby przyprawy uwolniły aromat. Po chwili dodaj pokrojoną włoszczyznę i ziemniaki. Pozwól, aby całość przez chwilę delikatnie się podsmażała. Gdy poczujesz intensywny aromat warzyw i przypraw, zalej je wodą (4 szklanki) i pozostaw je na wolnym ogniu do momentu, gdy warzywa będą al dente.

W tym momencie dodaj do wywaru przygotowany ryż. Całość powinna się gotować do momentu, gdy ryż także będzie al dente: wtedy możesz dodać do zupy ogórki wraz z zalewą. Taki wywar powinien gotować się jeszcze przez około pół godziny, aby ogórki zmiękły i oddały swój smak.

koperek zupa ogórkowa

Na końcu gotowania dodaj garść posiekanego koperku i sprawdź, czy zupa jest odpowiednio słona. Jeśli nie, dodaj odrobinę soli: wywar należy solić na końcu z uwagi na intensywnie słone ogórki.

Podany przez nas sposób przygotowania sprawia, że ziemniaczki i ryż odpowiednio zagęszczają zupkę, więc nie ma konieczności dodawania niczego do tzw. zabielania. Jeśli jednak chcesz, możesz dodać na końcu odrobinę mleka sojowego, kokosowego lub dostępnego w naszym sklepie PROBIO KWAŚNE, czyli wegański odpowiednik kefiru. Jeśli zupa wyjdzie zbyt gęsta, nie obawiaj się dodać dodatkowej szklanki wody. 

Życzymy smacznego dnia!

Komentarze do wpisu (0)

Newsletter
Zapisz się do newslettera i zyskaj 10% na kolejne zamówienie ! Bądź na bieżąco z promocjami i nowościami w weganski.com. Podaj swój adres e-mail i korzystaj z promocji.
Zobacz więcej
Nasze rekomendacje
PESTKO 160 g ROŚLINNI BRACIA
PESTKO 160 g ROŚLINNI BRACIA
13,49 zł
szt.
SERYO NATURALNY 160g ROŚLINNI BRACIA
SERYO NATURALNY 160g ROŚLINNI BRACIA
9,49 zł
szt.
SERYO Z PESTKO 160g ROŚLINNI BRACIA
SERYO Z PESTKO 160g ROŚLINNI BRACIA
9,49 zł
szt.
SERYO ZWĘDZONY 160g ROŚLINNI BRACIA
SERYO ZWĘDZONY 160g ROŚLINNI BRACIA
9,49 zł
szt.
MNIAM BURGER KLASYCZNY 240g ROŚLINNI BRACIA
MNIAM BURGER KLASYCZNY 240g ROŚLINNI BRACIA
15,99 zł 14,39 zł
szt.
MNIAM BURGER BURACZANY 240g ROŚLINNI BRACIA
MNIAM BURGER BURACZANY 240g ROŚLINNI BRACIA
15,99 zł 14,39 zł
szt.
MNIAM BURGER JAGLANY 240g ROŚLINNI BRACIA
MNIAM BURGER JAGLANY 240g ROŚLINNI BRACIA
15,99 zł 14,39 zł
szt.
MNIAM BURGER PIECZARKOWO-KONOPNY ROŚLINNI BRACIA
MNIAM BURGER PIECZARKOWO-KONOPNY ROŚLINNI BRACIA
15,99 zł 14,39 zł
szt.
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl