Przepis na Wegańskie Pierogi Ruskie, klasyczne danie w wegańskiej odsłonie 0
Wegańskie pierogi ruskie. Klasyczne danie w wegańskiej odsłonie

Niezwykle smaczne wegańskie pierogi imitujące smakiem ruskie otrzymamy, łącząc niedrogie składniki, jakim są ziemniaczki z delikatnym serkiem kremowym naturalnym Violife. Poniżej znajdziesz niezwykle łatwy przepis na ciasto do pierogów, który sprawdza się nawet w przypadku mało doświadczonych kucharzy.

Pierogi to danie, z którego Polska słynie na całym świecie. I choć nazwa pierogi ruskie sugeruje nieco odmienne pochodzenie, najbardziej popularne są w Polsce oraz na Ukrainie. Okraszone cebulką, z farszem z białego sera, dla wielu z nas są synonimem dzieciństwa. I choć, będąc na diecie roślinnej, można zakładać, że o tym smaku należy zapomnieć z uwagi na obecność produktów pochodzenia zwierzęcego, roślinne alternatywy nabiału oferują coraz więcej możliwości zbliżenia się do smakowego ideału.

Przygotuj

Składniki na ciasto 

  • 500 g mąki pszennej  
  • 250 g mąki ziemniaczanej  
  • 5 łyżek oleju słonecznikowego lub rzepakowego 
  • 700 ml ciepłej wody (około 3 szklanki) 
  • łyżeczka soli 

Składniki na farsz 

  • 900 g ziemniaków 
  • 2 x ser kremowy naturalny 150 g Violife
  • 3 cebule  
  • ½ łyżeczki soli 
  • 1 łyżeczki pieprzu ziołowego  
  • 1 łyżeczka tymianku 
  • 4 łyżki oleju rzepakowego lub słonecznikowego  

 Pierogi ruskie vege

Sposób przygotowania ruskich pierogów wegańskich 

Ziemniaki obierz i ugotuj na bardzo miękko. W trakcie ich gotowania przygotuj ciasto: w dużej misce wymieszaj obie mąki z olejem, solą oraz wodą Stopniowo dolewaj ciepłą wodę i ugniataj ciasto w misce lub na stolnicy (wedle preferencji). Woda powinna być jak najcieplejsza, aby skrobia i gluten mogły wpłynąć na lepszą konsystencję ciasta. Gdy ciasto będzie miało elastyczną oraz gładką strukturę, stolnicę posyp mąką i rozwałkuj tak, aby jego grubość miała około 2 mm. Z pomocą szklanki wytnij koła.  

Gdy ziemniaczki będą ugotowane, utłucz je na gładką masę lub zmiel przez praskę. Cebule pokrój na drobne kosteczki i smaż do momentu, aż będzie miękka i złota. Połowę podsmażonej cebulki dodaj do ziemniaków, resztę zostaw na końcowe okraszanie wegańskich ruskich. Do farszu dodaj przyprawy oraz zawartość dwóch opakowań ser kremowy naturalny Violife i dokładnie wymieszaj na jednolitą masę.  

Do wykrojonych okręgów z ciasta włóż łyżeczkę farszu i zaklej. Tak uformowane pierogi wrzucaj do posolonego wrzątku. Gdy pierogi wypływają na powierzchnię, należy je gotować jeszcze przez minutę. Wyjęte już pierożki układaj w naczyniu i okraszaj cebulką z olejem, co przeciwdziała ich sklejaniu oraz poprawia smak.  

Wegańskie pierogi ruskie

Chcąc urozmaicić smak, możesz pokusić się o zasmażkę do pierogów z wegańskiego boczku Wystarczy pokroić boczek na drobne kawałeczki i podsmażyć na dwóch łyżkach oleju ze szczyptą papryki słodkiej mielonej. Tak skomponowane wegańskie ruskie pierogi zachwycą podniebienie niejednego konesera tradycyjnych smaków.  

Komentarze do wpisu (0)

Kategorie
Zobacz więcej
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl